Alimentation

Vin, vigne et environnement

Quelles différences, à la cave et à la vigne, entre les vins conventionnels et les “bios” ? Comment concilier qualité gustative, santé et environnement ?  Quelles solutions pour une “viniviticulture durable” face au changement climatique ? Labels, additifs, traitements, cépages… autant de sujets à aborder lors de cette soirée.

Plantes alimentaires

Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Un ethnobotaniste de renom nous contera l'histoire de quelques espèces de tous les continents qui se retrouvent dans nos assiettes. Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !
Avec Michel Chauvet, auteur de l’Encyclopédie des plantes alimentaires
 
 

Des graines au pain

Retour dans cette exploitation visitée il y a 5 ans lors de la création de la biscuiterie et équipée depuis d’un fournil à pain. De quoi échanger sur la culture du blé respectueuse de l’environnement et la fabrication artisanale, avant dégustation finale.
Avec Philippe et Mélody Hesse D’Alzon
 

De l'olive à l'huile

Visite du Moulin de la Garrigue : vidéo, présentation des machines utilisées pour fabriquer l’huile d’olive, découverte de différentes variétés d’huile et dégustation à la boutique.

Avec Martin Roch, propriétaire du moulin
www.moulin-garrigue.fr

 

Festival ALIMENTERRE

Demain la Terre!, Escale locale, Médiathèque de Gignac, Ô Champs, Office Culturel Vallée de l’Hérault s'associent pour un événement «Projection-débat-repas-concert» pour échanger sur les enjeux autour des filières mondialisées et les solutions qui s'offrent à nous.
Accueil à partir de 17h.

Fruits oubliés

Balade à la découverte des fruits oubliés de la garrigue suivie d’une dégustation de confitures confectionnées par un cueilleur-producteur en devenir. 
Avec Youri Sawtschuk

Salades sauvages

Balade pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages à manger en salade suivie d’une dégustation. Tous les goûts sont dans la nature.
Avec Thibaud Chauvin-Buthaud

Graines du monde

Présentation d’une étonnante diversité de graines, gousses et noix - telles que le célèbre coco fesses - issues d’une collection personnelle, puis visite de l’exposition Graines de Terre. Chacun peut apporter des graines à faire découvrir ou à échanger.
Avec Benoit Piquart
 
 

Disco'soupe

À l’occasion de la semaine du goût, retrouvez-nous sur le marché, devant la médiathèque, pour préparer (et déguster!) une soupe anti-gaspi avec les légumes abîmés récupérés chez les commerçants. L’occasion de parler aussi de l’action «des légumes dans ma rue».
 
 

Cure de raisin

Une soirée pour tout savoir sur la cure uvale d’automne : historique, indications pratiques, bienfaits…
Avec le Dr José Cazes, auteur du livre «D'autres raisins ou le raisin autrement».

Dans les jours suivants, une séance de glanage réservée aux adhérents sera programmée dans des vignes pour récupérer de bons raisins de table et échanger sur la viticulture.
 

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