Vingt personnes étaient réunies pour la conférence-débat mené par un ingénieur agronome, directeur de recherche émérite à l'INRA, M.Pierre Feillet. Sa présentation a attiré l'attention sur les différents critères de choix lors d'un achat, et sur les différents aspects à prendre en compte dans le critère environnement. Inspiré des dernières études sur les émissions de gaz à effet de serre par les différents types d'agriculture, sur leur impact ou non quant aux milieux, à la santé, il a démontré que rien n'était simple, ni tout blanc ou tout noir. Il a aussi incité à se méfier des chiffres qui circulent et a invité à vérifier les sources.
Les participants ont réagi au fur et à mesure, en posant des questions ou en partageant leur expérience, sur le gaspillage alimentaire, les effets de la consommation de viande rouge ou les commanditaires des études.
